无麸质牛油果番茄杯子蛋糕（低碳纯素）

作者： bbbbBEA

很不幸运遇到成熟不均匀的牛油果，外面熟了里面还是生硬的😣 为了不被我嫌弃，牛油果混进无麸质面团表现不错哦~ 此方可做4~5个小杯子 做一次早餐主食＋下午茶都有啦😋 (最后附上很低碳的营养元素比例图~)

用料

• 牛油果(略硬的) 1个中等
• #湿料
• 西红柿 1个大的/2个小的（约220克）
• 椰子油（融化）/橄榄油 1大勺（15ml）
• #干料
• 杏仁（打粉） 20克
• 亚麻籽（打粉） 30克
• 奇亚籽 1小勺
• 盐 1/8小勺
• 椰子花糖 5-10克
• 泡打粉 1/4小勺
• 黑胡椒粉（可选） 1/8小勺

无麸质牛油果番茄杯子蛋糕（低碳纯素）的做法步骤

步骤 1

湿料： 西红柿料理机搅成泥，加一大勺椰子油

步骤 2

干料混合： -杏仁和亚麻籽打粉(有小颗粒没关系) -椰子花糖按口味放，我很不嗜甜放5g正好 -黑胡椒粉加了很提味儿~不喜欢或没有也可以不放

步骤 3

干湿混匀，无麸质面糊不担心搅拌出筋✌ 最后加入切成丁的牛油果 混合完的状态——粘稠不流动(不恰当但很形象的比喻：想象一下浓鼻涕…🙄)

步骤 4

提前10min预热：180℃ 分装： 面糊分成5个小马芬杯，每个约70g

步骤 5

烤制： 放入预热好180℃的烤箱中下层，25~28min至上色满意 （25min开始上色，图为27min效果）

步骤 6

晾凉： 出炉后及时轻轻拎出放冷却架上晾凉，不然水汽太大会很湿… 注：杯子蛋糕很脆弱，要温柔哦😳

步骤 7

切开！ 组织很湿润柔软是正常的 牛油果满满啊😍 吃起来有肉味儿惊喜到自己😘

步骤 8

按加10g糖算出的三大营养元素比例👆 饱腹感很优秀你懂的~

菜谱创建时间：2018-08-25 09:43:59