醉排骨

作者： 晗妈小灶

用料

• 肋排 400克
• 红薯粉 60克
• 香油 3滴
• 蒜末 3瓣
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 香醋 1.5勺
• 料酒 一勺
• 糖 20g
• 土豆 一颗
• 干辣椒 一个
• 蛋清 一颗
• 耗油 一勺

醉排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水半小时去血水 洗净沥干加少许盐 耗油生抽白糖 胡椒粉 料酒 香油然后加一颗蛋清 腌制十五分钟

步骤 2

土豆滚刀切 锅里倒油 下土豆小火炸熟备用

步骤 3

将排骨裹上红薯粉 入油锅炸

步骤 4

炸至黄金捞出 油温高时 再复炸一次 更香脆

步骤 5

锅里留少许油 将蒜蓉干辣椒炒下 把事先准备好了酱汁倒入（酱汁:糖20g 生抽一小勺醋1.5勺 少许水）待汁开了 淋上水淀粉 炸好的土豆排骨 翻炒均匀就可以出锅了

菜谱创建时间：2018-08-25 13:16:38