抹茶绿豆花卷

作者： 光真-周

恬妞小朋友不喜欢新奶粉，觉得可惜，刚好又有绿茶粉和半粒红豆沙，🤓就这样开始动手。这个配方除去抹茶和奶粉，百搭馒头配方

用料

• 食材及用量：
• 面粉 250g
• 泡打粉 2g
• 糖 25g
• 盐 1g
• 抹茶 5g
• 奶粉 20g
• 水 136ml
• 酵母 3g
• 半粒红豆沙 120g（大概）

抹茶绿豆花卷的做法步骤

步骤 1

1.先用温水化酵母，等5分钟在用 2.面粉+泡打+糖+盐+抹茶+奶粉放在一个盆，倒入化好的酵母水 3.面粉用筷子搅拌一下，盖湿布醒面（醒8分钟） 4.在一直揉到面团光滑，面团大2倍，然后用擀面杖，擀厚度2mm，长方形面皮

步骤 2

5.撒上半粒红豆，觉得干可以先在面皮上少量刷上一层食用油，在撒红豆，从头往下卷，卷到最后刷上一层水粘黏。

步骤 3

6.切好，放蒸笼，水开后上汽蒸10分钟，关火闷3分钟，切记！蒸时不要开盖！

步骤 4

完成

抹茶绿豆花卷的小贴士

1.纯手工制作的，面皮表面不会很平整 2.建议买蒸笼纸，这样不用再蒸锅里刷一层油，而且方便洗锅😛 3.半粒红豆沙，是我自己熬制的，也可以去超市看看有没有卖，没有红豆沙也行

菜谱创建时间：2018-08-25 16:59:14