乞丐版～红酒青柠烤鸡

作者： 非土风

今夜吃鸡， 青柠，不腻。 红酒，不醉。 三步搞定，极易上手。 煮、腌、烤。

用料

• 仔鸡 半只（2人食量）
• 青柠 4个
• 调料：
• 番茄酱 20克
• 海盐 5～10克
• 白糖 5～10克
• 红酒 20毫升
• 酱油生抽 10毫升
• 老姜 3片
• 蒜瓣 3片
• 黑胡椒 少许
• 黄油 少许
• 大葱 半截
• 花椒 十几颗
• 大料（八角） 1个

乞丐版～红酒青柠烤鸡的做法步骤

步骤 1

选年轻的鸡，清理干净。

步骤 2

煮几分钟，过水。

步骤 3

切调料备用

步骤 4

备调料

步骤 5

将调料倒入盘中，混合拌匀。（除了黄油以外，所有的调料都放入）

步骤 6

用调料浸泡按摩过水后的鸡。

步骤 7

将调料和鸡一并倒入保鲜袋，密封。搁冰箱里，最佳时间6到8小时。中间翻转几次，以便均匀入味。

步骤 8

8小时后，取出。备好黄油。

步骤 9

用吹风机吹干表皮

步骤 10

将黄油涂抹在表皮，再撒少许胡椒。

步骤 11

调味料，倒入烤盘。鸡放置在烤箱中层，上下火150度，40分钟。

步骤 12

约40分钟取出。

步骤 13

冷却几分钟，切成鸡块摆盘。 俺刀工不好，只能算剁碎了，太丑。

步骤 14

亦可搭配煮熟的糙米、大麦等粗粮，以及蔬菜沙拉。就神似（新元素餐厅的谷物拼盘）。 此图系新元素的图片，悄悄借用一下。

乞丐版～红酒青柠烤鸡的小贴士

一般情况，早上腌制，晚上烤。平日上班，适合周末佐餐。

菜谱创建时间：2018-08-26 19:25:02