给妈妈的生日蛋糕🎂💋

作者： 三共大人

2017-5-18 自用记录 用了一个8寸派盘做底托

用料

• 见步骤

给妈妈的生日蛋糕🎂💋的做法步骤

步骤 1

生日蛋糕！ 提前准备：柠檬凝乳https://www.xiachufang.com/recipe/1090813/ 6寸蛋糕体： 粉类：6玉米淀粉+24面粉+1红曲粉 液体：油14+牛奶14+2个蛋黄（鸡蛋两个—约48g/个，蛋清蛋黄分离）。 打发蛋清：蛋白+30g糖打发直立尖角。 烤：175度，20分钟。倒扣脱模放凉。

步骤 2

组装： ✔6寸粉红戚风分成三片➕芒果夹层➕打发180ml淡奶油＋柠檬酱，抹面 ✔甘纳许淋面（9g巧克力+12g淡奶油）http://www.xiachufang.com/recipe/102192552/ ✔巧克力生日牌（6g巧克力）http://www.xiachufang.com/recipe/101883163/（油纸垫着图纸，直接把巧克力液画在油纸上）

步骤 3

表面可用车厘子或者其他水果（樱桃🍒/黄桃片/草莓🍓……）点缀

步骤 4

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菜谱创建时间：2018-08-28 14:10:46