杯子蛋糕｜南瓜焦糖

作者： Tracy面包制造局

用料

• 黄油 70
• 糖 70
• 低粉 70
• 鸡蛋 1个
• 苏打 1/8 tsp
• 牛奶 2tbsp
• 南瓜酱 适量
• topping
• 黄油 90
• 糖 50
• 南瓜酱 30

杯子蛋糕｜南瓜焦糖的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖打至发白，加入鸡蛋打匀，加入粉类，打匀后加两勺牛奶，再打匀

步骤 2

适量南瓜酱挤在蛋糕糊表面，非常大致的混进蛋糕糊，让每勺蛋糕糊都掺夹着南瓜酱

步骤 3

上下火150-160烤25分钟左右，火力比烤戚风稍微高一点就可以。温度太高容易爆头表面不平。

步骤 4

制作topping 黄油加糖打至发白，取55g混入30g南瓜酱拌匀，剩下85g。 两个口味黄油霜分别装在小裱花袋，减小口再一起放入大裱花袋，挤出双色，再淋上焦糖酱即可

杯子蛋糕｜南瓜焦糖的小贴士

挤topping的时候，裱花嘴先立在cupcake中心提起1cm左右，然后压着挤，黄油霜会往外扩散后，再边提起边绕圈 双色黄油霜记得同时挤出

菜谱创建时间：2018-08-28 21:23:40