酸汤肥牛

作者： 莱茵河边的小波恩

在外面吃饭爱点酸汤肥牛，今天想尝试一把，可惜黄辣椒酱太少，颜色上还是略有差别。

用料

• 肥牛 1盒
• 金针菇 1把
• 白醋 半勺
• 盐 一小撮
• 料酒 半勺
• 小米椒 3个
• 西芹 1根
• 粉丝 1把
• 黄辣椒酱 约3勺
• 花椒 一小把
• 蒜瓣 2颗
• 生姜 两片

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

牛肉过水，去腥，过水后另装盘等待最后用。

步骤 2

泡粉丝，切西芹、酸、辣椒。

步骤 3

姜蒜炒一下，加黄椒酱，加水煮。

步骤 4

水开后放入西芹，过一分钟，放入过水的牛肉片煮两三分钟，最放入粉丝小火煮一下下，最后加醋。

步骤 5

OK，放入碗中。上面撒花椒辣椒，热油浇一下，香味四溢。

酸汤肥牛的小贴士

1.粉丝最后放，煮太久软了影响口感。 2.黄椒酱和醋的多少要看你放入锅中水的量。

菜谱创建时间：2018-08-29 13:22:19