西梅猪蹄

作者： 是个小厨子吖吖

夏天不想吃油腻腻的猪脚怎么办，用西梅来拯救吧！真的是酸酸甜甜的，猪蹄QQ的，很有食欲！我买的是黑猪蹄的腿的部位，每一个都是圆形的～

用料

• 猪蹄 6个
• 新鲜西梅 适量
• 西梅干 适量
• 鸡蛋 4个
• 冰糖 适量
• 油 适量
• 生抽、老抽 适量
• 葱结
• 黄酒 适量
• 生姜
• 蕃茄酱

西梅猪蹄的做法步骤

步骤 1

锅内放适量水，加入生姜和黄酒，等水开了放入猪蹄焯水，煮10分钟～捞出洗净完全擦干水分。

步骤 2

准备好新鲜西梅和西梅干

步骤 3

热锅下油，放入冰糖炒，开小火，直到冰糖炒到冒大泡再到小泡，就可以下猪蹄了。

步骤 4

冒泡中

步骤 5

下猪蹄！如果猪蹄完全擦干了，就不大会爆油，不要害怕！

步骤 6

让猪蹄裹上糖色，并加生抽和老抽

步骤 7

倒入开水，西梅干、西梅、蕃茄酱、葱结，煮！

步骤 8

开始煮鸡蛋

步骤 9

鸡蛋完全煮熟，并剥皮在表面划几刀

步骤 10

把鸡蛋放入锅里煮

步骤 11

煮沸后调小火炖2个小时，出锅前加一点点盐调味，也可以不加

步骤 12

已经很美丽了

步骤 13

来吧！开吃吧！

菜谱创建时间：2018-08-29 13:27:44