炸豆腐丸子

作者： 宝儿tracy

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉馅 适量
• 盐，老抽 适量
• 食用油 适量
• 鸡蛋清 一个

炸豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

先调好肉馅：把肥瘦肉馅加入老抽，盐，一个鸡蛋清，食用油，朝着一个方向搅拌均匀，放置半小时，让其充分入味儿 豆腐尽量控去水分（可提前半天买好豆腐），用勺子捣烂，加入肉馅。

步骤 2

将豆腐和肉馅搅拌均匀。

步骤 3

在锅中倒入油（需要多一些），烧到八成热，用一把小勺子，舀适量豆腐，一个个依次放进锅内，不要去动它！ 待豆腐丸子定型，下半部分微黄后，再用漏勺轻轻翻动，直至炸到表面金黄，关火。 炸好的丸子捞出控油即可。

菜谱创建时间：2018-09-02 21:02:58