华夫饼 | 在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品

作者： 马卡龙小魔女

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用料

• 牛奶 50克
• 鸡蛋 2个
• 低粉 100g
• 玉米淀粉 20g
• 炼乳 15g
• 砂糖 20g
• 玉米油 20g
• 苏打粉 2g
• 抹茶粉 2g
• 可可粉 2g
• 柠檬汁 少量

华夫饼 | 在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品的做法步骤

步骤 1

准备两个鸡蛋，加入砂糖用蛋抽打散，搅拌均匀

步骤 2

取半个柠檬，挤出柠檬汁，搅拌均匀

步骤 3

然后加入20g玉米油，混合均匀

步骤 4

倒入50ml牛奶，再次搅拌均匀

步骤 5

最后加入15g炼乳，也是混合均匀，这里的炼乳可以换成同等量的蜂蜜

步骤 6

接着把100g低筋面粉、2g苏打粉、20g玉米淀粉还有砂糖依次倒入其中（面粉要提前过筛）

步骤 7

轻轻地搅拌均匀，呈比较细腻的状态

步骤 8

这个就是原味的，如果想做抹茶口味的就加入2g抹茶粉，减少5g低粉，也是搅拌均匀成细腻的状态

步骤 9

然后搅拌好的面糊，我们给它过筛一遍，使面糊更加细腻，口感也会更好

步骤 10

巧克力味的也一样，加入2g可可粉，减少5g低粉，用蛋抽把可可粉化开，搅拌均匀

步骤 11

过筛好的面粉，盖上一层保鲜膜，放入冰箱静置1小时以上

步骤 12

我们接着开一个中小火，给华夫饼机进行预热，正反面都要预热一分钟，让它受热均匀

步骤 13

预热好之后，淡淡的刷上一层油，会有滋滋的声响，刷油也是方便后面脱模

步骤 14

接着我们就把面糊均匀的倒在华夫饼机上，不要倒太满，容易溢出来，然后合上盖子，正反面各加热2~3分钟即可

步骤 15

这是正反面各烤了3分钟之后的华夫饼，我们在烤的过程中尽量不要打开盖子，容易受热不均匀

步骤 16

抹茶味和巧克力味的也一样，面糊均匀的倒在模具上，等待4~6分钟即可出锅

步骤 17

做好的华夫饼趁热吃会更好吃哦。刚出炉的华夫饼上色均匀，颜色金黄，还在冒着热气，蛋奶味十足。切下一角能明显感觉到外皮的酥脆，内里的柔软。

步骤 18

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菜谱创建时间：2018-09-03 16:20:57