原始森林深处的鲜香，野生菌焖饭

作者： 麦宿野森君

每年从6月至8月是云南野生菌旺季，但是过了这个季节就很难吃到新鲜的野生菌了，而且不方便运输，有了干菌包随时都可以吃到鲜香的野生菌，搭配排骨制作成焖饭，不仅美味而且带有原始森林的独特营养，菌香融入米饭，粒粒鲜香，真的无法用言语形容。-麦子厨房

用料

• 大米 300g
• 野生杂菌 15g
• 蚝油 15g
• 排骨 300g
• 生抽 10g
• 料酒 5g

原始森林深处的鲜香，野生菌焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨放入调理盆中，倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟待用。

步骤 2

野生菌放入调理盆，倒入凉水，泡发1小时后切细丝。也可以浸泡1小时以上，这样野生菌会更膨胀。 tisp：浸泡野生菌需要用凉水，不要用热水，凉水浸泡的野生菌口感鲜脆。

步骤 3

大米淘洗后，放入没过大米的清水，放入野生菌丝，搅拌均匀。

步骤 4

放入腌制好的排骨，盖上上盖，煮开后将温度调至MED档，继续焖煮15分钟至水干，盛入盘中即可享用。

步骤 5

浓郁的野生菌香味，是来自大自然的味道！

菜谱创建时间：2018-09-03 20:48:34