咖喱杂菜

作者： Gia子雅

喜欢咖喱喜欢果蔬料理

用料

• 西兰花 半个
• 茄子 半条
• 椰菜 半个
• 红椒 一个
• 青椒 一个
• 炸小豆腐 数个
• 泰国绿咖喱 一包
• 椰浆 一盒
• 花生酱 一勺
• 鱼露 一勺
• 罗勒叶 半勺
• 黑胡椒 1/3勺
• 植物油 适量
• 盐 一勺
• 糖 一勺

咖喱杂菜的做法步骤

步骤 1

泰国咖喱，可以根据自己喜欢的咖喱口味自行购买咖喱，还有蔬菜。

步骤 2

小许植物油开锅，有椰子油更好，把咖喱膏或者咖喱酱和椰浆倒入锅内

步骤 3

炒香咖喱和椰浆，把咖喱炒均匀融入椰浆内

步骤 4

咖喱椰浆炒匀

步骤 5

倒入自己喜欢的蔬菜，倒入茄子，买到泰国的小茄子更好吃哈！

步骤 6

再放入手撕椰菜

步骤 7

还有放入炸豆腐，倒入250ml水或者椰汁，椰奶一起翻炒

步骤 8

最后把先灼好的西兰花，切丝的辣椒倒入，一起翻炒至收汁

步骤 9

根据个人喜好，把控收汁量，最后加入花生酱，鱼露，罗勒叶，胡椒翻炒均匀，便可起锅了！

步骤 10

香喷喷的独家风味咖喱杂菜好了，希望大家喜欢，茹素吉祥如意安康，谢谢支持！

咖喱杂菜的小贴士

一包50g的咖喱酱配200-250ml的椰浆 搭配果蔬最好控制在500g内，不同果蔬会出水， 有些需要先灼水比如西兰花，芦笋，蘑菇之类的， 根据个人喜好加入配料都是可以哒！

菜谱创建时间：2018-09-08 16:07:44