浓香牛方粒

作者： OTmm厨房

用料

• 黄牛肉 500克
• 洋葱 1/4个
• 罗勒 少许
• 蒜 4瓣
• 生抽 1汤勺
• 老抽 2汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 叉烧酱 1汤勺
• 南乳 1块
• 豉油鸡汁 1汤勺
• 花雕 半杯
• 酸奶 1杯
• 黑胡椒粉 少许
• 黄油 少许

浓香牛方粒的做法步骤

步骤 1

洋葱、蒜瓣儿、罗勒切碎

步骤 2

牛肉切方块

步骤 3

烧水焯一下牛肉，去血水

步骤 4

热锅放黄油

步骤 5

黄油全溶化后下洋葱、蒜末、罗勒碎

步骤 6

爆香后下牛肉翻炒

步骤 7

下生抽、老抽、蚝油、叉烧酱、豉油鸡汁、南乳

步骤 8

磨少许黑胡椒粉在上面

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

加入清水，份量要高于牛肉一点点，下花雕酒半杯

步骤 11

酸奶一杯，大火烧开后盖上盖子，转小火慢慢炆煮两小时

步骤 12

中途微微晃动一下锅子，让牛肉能更均匀入味（不要翻炒）

步骤 13

炆煮至还有一点点水时就可以出锅了

步骤 14

把牛肉和酱汁勺到盘子里

步骤 15

上盘后洒点小葱花，便大功告成了🍽

菜谱创建时间：2018-09-08 22:40:03