丝瓜炒鸡蛋

作者： 石头娘

用料

• 丝瓜 两根
• 鸡蛋 两只
• 虾仁 一把
• 葱姜沫 适量
• 生抽 少量
• 牛肉粉 适量
• 盐 少量
• 香油 适量

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切片备用，鸡蛋加少量盐打散备用，虾仁用少量水泡发备用

步骤 2

锅内加去稍多一点的油，加热至冒青烟，倒入打散的鸡蛋滑炒至熟，盛出备用

步骤 3

锅内留底油，放葱姜爆香，淋入少量生抽，下虾仁翻炒，再下丝瓜翻炒，分次倒入泡虾仁的水翻炒至丝瓜熟了，中途可以加盖子焖一下，下牛肉粉调味，加入炒好的鸡蛋拌匀，用汤汁稍微煮一下，这时候可以尝一下味道，泡虾仁的水是咸的，所以基本不用加盐了，淋香油出锅

丝瓜炒鸡蛋的小贴士

丝瓜一定要去皮

菜谱创建时间：2018-09-10 07:57:40