熬猪油（蛋黄酥）

作者： 林深见鹿Rebecca

为了做蛋黄酥才熬制的猪油，刚好仔爸超级喜欢吃油渣，也算物尽其用了。

用料

• 清水 100克
• 猪板肉 1kg

熬猪油（蛋黄酥）的做法步骤

步骤 1

菜市场买的黑毛猪肉，七块钱一斤，温水清洗干净，切成小块，加水入锅中火焖煮几分钟，当水蒸发掉后开始慢慢出淡黄色的油了，大量出油的时候就可以慢慢的用勺子盛出来过滤了。

步骤 2

用滤网把油炸过滤掉，只要清澈见底的猪油。

步骤 3

过滤后静置，等待冷却后结块。

步骤 4

冷却后放入冰箱冷藏一夜呈白色膏体状…

熬猪油（蛋黄酥）的小贴士

做好不要放冰箱最上层，或者提醒家人不要好奇扒开装油的容器，不要问我为什么，我现在还在擦冰箱里洒落的猪油，到处都是…

菜谱创建时间：2018-09-10 11:46:38