酿良瓜（酿苦瓜）

作者： 糊涂小吃货

夏天消暑有妙招，食苦瓜！

用料

• 苦瓜 2根
• 猪肉 500克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

酿良瓜（酿苦瓜）的做法步骤

步骤 1

苦瓜两根（酿苦瓜要长型，锤型的酿出来的造型不是很好看）

步骤 2

切块去籽，锅将水烧开后放苦瓜进去出水，放苦瓜后放点料酒避免苦瓜变黄，大概五分钟后捞起

步骤 3

苦瓜捞起后放冰水浸三四分钟

步骤 4

五花肉用盐，糖，生粉，生抽，搅拌均匀

步骤 5

将肉放瓜内

步骤 6

放油进锅，煎两边至金黄，避免苦瓜变黄，煎时可以喷小小料酒

步骤 7

煎好放碟

步骤 8

喜欢烧汁的，用生粉，糖，生抽勾芡放碟！

酿良瓜（酿苦瓜）的小贴士

注意火候避免焦

菜谱创建时间：2018-09-10 17:32:41