懒人大法煮晶莹剔透西米的做法

懒人大法煮晶莹剔透西米

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作者: LohasQueen
LohasQueen
从前煮个西米就在炉边守着搅拌半小时才煮好,又累又热不说,煮好的西米还粘得不行,要一遍遍的用水洗去粘液才有那么清透。 这次用个懒人方法做,即省事,西米还粒粒晶莹。

用料

懒人大法煮晶莹剔透西米的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用这种泰国小西米。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一锅水,水量一定要多(半碗西米都要一整锅水),大火烧至水开,加入小西米。还是用大火烧,时不时搅拌一下防粘底。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至10分钟后关火,盖上盖子,焖20分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后,用大的网筛,将焖好的西米倒出来。会发现几乎都焖熟了,还没有粘液。 如果买的西米较大颗,这次过滤出来的西米中间的白点较大的话,就重新下一锅干净的水,烧开,再将西米倒进去大火烧5分钟,焖10-20分钟。如果只是中间很小的白点,就再回刚才的热水里多焖10分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焖好的西米倒入提前准备好的冰水中。用保鲜膜包好,凉后放冰箱。使用前拿出来直接使用就行了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每颗西米都是晶莹剔透的。这种焖的方法非常省事,很适合我这种懒人。

懒人大法煮晶莹剔透西米的小贴士

锅里的水一定要多。

菜谱创建时间:2018-09-12 12:18:47