猪肚【猪肚包鸡汤】老母鸡

作者： zhu食全食美

猪肚鸡汤，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

用料

• 猪肚 个
• 鸡 只
• 白胡椒 克
• 红枣 颗
• 姜 片
• 枸杞 粒

猪肚【猪肚包鸡汤】老母鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚用盐白醋面粉清洗。老母鸡斩块（胡椒粉姜片红枣枸杞腌制）塞进猪肚内。

步骤 2

放进砂锅加入葱煮90分钟。盐调味，

猪肚【猪肚包鸡汤】老母鸡的小贴士

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用（美食作家）

菜谱创建时间：2018-09-15 23:00:59