日式厚蛋烧

作者： Aimnheur

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 1克
• 味淋 2大勺
• 昆布 1片
• 木鱼花 一小把
• 清水 2碗

日式厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

把2碗清水烧开，加入木鱼花和昆布，小火煮10分钟。过滤汤汁，备用。

步骤 2

鸡蛋打散。把晾凉的的日式高汤和味淋和盐加入鸡蛋中，混合均匀。

步骤 3

要买一个专门做厚蛋烧的锅。我麻麻买了一个超漂亮的锅，我最爱的浅雾蓝！

步骤 4

把锅中火烧热，抹一点油（事实上我的是麦饭石锅所以不用抹），倒入三分之一蛋液。

步骤 5

把气泡戳破。

步骤 6

待到蛋液半凝固时，把蛋皮卷起来。

步骤 7

在倒入三分之一蛋液，让蛋液流一点到已经煎好的蛋卷底下。再次卷起。

步骤 8

重复一次。

步骤 9

晾凉后切块食用。

菜谱创建时间：2018-09-16 17:35:02