酱爆鸡丁J_小葱’S

作者： 热爱咖啡的J_小葱

也是上班族的快手菜系列～ 即使每天忙忙碌碌，也要做点好吃的款待自己吖～

用料

• 泰森鸡大胸 1块
• 黄瓜 1-2根
• 甜面酱 2汤匙
• 料酒 适量
• 干淀粉 一小勺
• 水淀粉 适量
• 蒜 1瓣
• 姜 1片
• 白砂糖 适量

酱爆鸡丁J_小葱’S的做法步骤

步骤 1

准备食材：鸡胸肉切丁，加料酒和淀粉腌制；黄瓜去皮切丁，甜面酱加水稀释，否则直接添加会太咸，盐和鸡精依据口味放，因为用酱炒制其实是够咸的，如果口重一点可以再加盐

步骤 2

鸡肉加入淀粉和料酒用干净的小手抓匀，腌制十多分钟即可

步骤 3

锅中倒入适量油，加入蒜片姜片煸香

步骤 4

倒入鸡胸肉

步骤 5

翻炒均匀，鸡肉差不多变色，变得白一些以后加入之前调好的甜面酱汁

步骤 6

翻炒均匀，酱汁可以依次加进去，避免太咸可以先加入一半

步骤 7

翻炒均匀，此时的鸡丁已经很好看了

步骤 8

加入之前的切好的黄瓜丁

步骤 9

翻炒均匀后加入一丢丢白砂糖提鲜

步骤 10

翻炒均匀后加入适量水淀粉，继续翻炒，这时候可以尝下味道，依据口味加入盐或者鸡精即可

步骤 11

汤汁浓稠后关火，盛出即可

步骤 12

小朋友吃也是极好哟～来，张嘴

酱爆鸡丁J_小葱’S的小贴士

1⃣️甜面酱是一种比较综合的调味料，所以后期炒制依口味再加盐就可以，甜面酱汁比例1:4最好 2⃣️鸡肉炒制时只要稍稍变色后就加入调好的甜面酱汁，否则鸡肉颜色都变了再加甜面酱之后鸡肉会变柴，影响口感

菜谱创建时间：2018-09-17 03:09:58