苏式鲜肉月饼

作者： 时光-sue

额。挺好吃的。看人家视频做过的，我觉得挺不错，研究研究了，应该可以。

用料

• 油皮材料:
• 猪油 40克
• 面粉 100克
• 糖粉 20克
• 清水 40克
• 油酥材料:
• 猪油 45克
• 低筋面粉 70克
• 紫薯粉 20克
• 肉馅材料:
• 3肥7瘦五花肉 200克左右
• 榨菜 100克左右
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 葱姜 适量

苏式鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

所有材料。准备好。

步骤 2

分别把油皮，油酥材料混合揉均匀。盖上保鲜膜20分钟左右吧。

步骤 3

在分别分成十等份，油皮大概21克一个，油酥大概15克一个。

步骤 4

然后油皮包油酥，全部包好后，盖上保鲜膜20分钟。

步骤 5

赶成长条形，卷成长卷。

步骤 6

卷好的样子，盖上保鲜膜，20分钟。

步骤 7

拿出来再敢成矮胖形。

步骤 8

全部敢好后，盖上保鲜膜，20分钟。

步骤 9

五花肉和葱姜一起剁成肉糜，然后放入榨菜岁，盐，料酒，酱油，白糖。搅拌均匀。

步骤 10

矮胖圆柱中间对折，压扁敢圆。

步骤 11

包肉馅。也可以换成各种其他的馅料。馅料大概21克每个。

步骤 12

烤箱190°预热十分钟。全部包好后放进烤箱。190°大概20-30分钟。

步骤 13

额。成品。油酥，馅料都可以自己随意喜欢放。

菜谱创建时间：2018-09-20 11:23:31