盘丝饼

作者： 漫时慢语

盘丝饼是山东的传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。传统味道总是令人回味而受欢迎。

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 160克
• 盐 5克
• 小葱 2根
• 花椒 适量

盘丝饼的做法步骤

步骤 1

小葱，花椒用油炸出葱油。

步骤 2

炸至焦黄捞出扔掉。

步骤 3

一碗葱油就做好了。

步骤 4

面团和好醒发10分钟，分成六个剂子，每个50克。

步骤 5

取一个剂子擀成长方形的薄片。

步骤 6

涂抹一层葱油，撒少许盐。

步骤 7

从身内侧开始切成细条。

步骤 8

从内侧开始往前卷，卷成一个长条。

步骤 9

所有的都卷完，从第一个卷好的开始，往两头抻一下，从两头开始往中间卷。

步骤 10

卷到中间，右手边的拿起压到左边的卷上。

步骤 11

就这个样子。

步骤 12

用手压一下。

步骤 13

所有的卷好稍微醒发个2分钟。

步骤 14

用手挨个压扁。

步骤 15

电煎铛定到200度，温度升到120度抹油放入饼。盖盖升到200度翻面。

步骤 16

这面已经金黄色了。

步骤 17

煎完晾凉，用手拿住两端一捏，丝丝就松散开了。有没有很诱人啊！

盘丝饼的小贴士

1.喜欢吃甜口的可以撒些白糖。 2.喜欢咸口的可以多放点盐。

菜谱创建时间：2018-09-24 11:05:48