黑椒鸡胸肉

Name: 黑椒鸡胸肉
Ingredients: 3块鸡胸; 黑胡椒汁，现手做的; 鸡蛋，胡萝卜，西兰花

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作者：辐射影响

我的黑椒汁没有过滤，自己做的

用料

黑椒鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

黑胡椒汁：洋葱半个，一颗蒜，全部切成碎末。加入玉米油（代替黄油）放入锅中爆炒，然后再加入黑胡椒粉，加的时候关抽烟机，不然全吸走了。。。然后加入一小勺白糖，一些盐（盐量看自己口味）然后加入酱油（老抽）。然后加入水，浓稠度可以加面粉控制，拿筷子尝尝，甜咸，浓稠度可以，就做好了。（如果为了好看就拿滤网，把洋葱蒜过滤掉。只留下汁）

步骤 2

煎鸡胸我也是现学现会，没人演示教，肉一定要提前从冰箱取出消了，没有硬邦邦痕迹才能煎。（煎之前可以拿料酒，盐，加黑胡椒，腌制一小会儿。凭自己口味，可以不腌）煎的时候记得刀背拍拍鸡肉，让肉松弛，口感好。（大概和人一样杀鸡时候，鸡痛苦也是高度紧张的，肉是紧绷的状态）在正反两面轻轻划三四道。（更快熟）然后可以开始煎了，如果你有植物油是最好的，没有的，拿玉米油也可以。因为植物油脂肪热量少，更健康。煎的时候锅大可以同时煎，煎的时候拿铲子压压可以压出油脂水分。强烈建议小火！大火会烤糊的，5分钟左右记得反面，如果慢，可以选择加点油。在正反面考差不多情况下均匀加盐（如果你腌制好了，就不用加盐）加完盐后正反面再煎一分钟左右。可以出锅了。

步骤 3

煎三个鸡蛋，最好切开，如果有刀叉，不用切也行，再切的同时另一个人把西兰花用开水，煮一煮。（节省时间）现在开始浇黑胡椒汁，浇完后用西兰花和胡萝卜还有煎鸡蛋，摆出造型。