味增海鲜粥

作者： 董小厨2012

自从吃过一次潮汕海鲜粥，每次问早餐想吃什么，我家先生就总要海鲜粥。海鲜粥做的多了，换一换食材，换一换调味，总会有一些惊喜。这次，我用了味增酱来调味，发现很美味，先生也直说不错，一种新的体验。你也赶快来试一试吧！

用料

• 轻养一罐鲜米 1罐（206克）
• 干贝 30克
• 虾 6只
• 柴鱼片 适量
• 芹菜 1根
• 香葱 1根
• 姜 适量
• 味增 10克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量

味增海鲜粥的做法步骤

步骤 1

原材料

步骤 2

将大米放入煲中

步骤 3

加入水（水米比例为3:1），浸泡半小时；

步骤 4

虾洗净去虾线，用少许料酒腌渍；干贝提前用水浸泡，芹菜、香葱和姜切末备用；

步骤 5

味增用少许凉水搅开备用；

步骤 6

煮开后，加入2中的味增和姜末继续煮15分钟；

步骤 7

放入虾和干贝，继续煮5分钟；

步骤 8

出锅前，加入白胡椒粉和少许盐调味，装入碗中，撒上芹菜末、香葱末和柴鱼片即可享用啦。

步骤 9

成品

步骤 10

成品

步骤 11

成品

味增海鲜粥的小贴士

1.水的量要一次性加足，这样煮出来的粥才好喝； 2.不喜欢胡椒粉的可以不加，调味料可根据个人喜好调整； 3.虾也可以用柠檬汁去腥

菜谱创建时间：2018-09-25 10:15:43