素香菇酱

作者： Sdf

用料

• 主材
• 鲜香菇 约400克
• 植物油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱 半个
• 小米辣 11个
• 芝麻 适量
• 调料1
• 花椒 适量
• 桂皮 一小块
• 草果 一个
• 八角 一个
• 香叶 一片
• 干辣椒面 适量
• 糖 一小勺或者适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 调料2
• 海天黄豆酱 2勺
• 美乐香辣酱 2勺
• 耗油 2勺
• 味极鲜 适量
• 生抽 适量

素香菇酱的做法步骤

步骤 1

香菇、葱姜蒜洋葱、小米辣全都切成末。香菇可以切成丁，不影响。

步骤 2

冷锅炒芝麻，炒到颜色变黄，芝麻炸开。铲出备用。

步骤 3

锅里放菜籽油或者其他植物油，烧至五成热。放花椒、桂皮、八角、香叶、草果，炒出香味。介意吃到调料的挑出，反正我懒，没挑。

步骤 4

放入蒜末，炒出香味，我喜欢炒干一些。然后放入葱姜末，洋葱末、小米辣。炒，炒得有一点点黄，放入黄豆酱、香辣酱、干辣椒面。炒出红油放香菇。

步骤 5

香菇炒软，放味极鲜、生抽、耗油、十三香、胡椒粉、一勺糖、芝麻。一直炒到出油，水分炒干，比较容易保存。

菜谱创建时间：2018-09-25 11:59:16