【盒马厨房】大闸蟹蒸鸡翅

作者： Crystal厨房

“秋风起，蟹脚痒”又是一年中秋佳节，也到了大闸蟹闪亮登上餐桌的季节了，首先非常感谢盒马鲜生能选中我体验大闸蟹，赠送了400元礼券，感谢下厨房有这样的好活动让我成为幸运儿！这道创意菜谱也是特意给盒马鲜生交作业的哦！ 大闸蟹的鲜和土鸡翅的香结合在一起，鲜香无比，非常满足！

用料

• 大闸蟹 3只
• 鸡中翅 8只
• 生姜 适量
• 蒜瓣 2瓣
• 葱花 适量
• 生抽 一勺
• 料酒 半勺
• 白糖 一小勺
• 淀粉 一小勺
• 豆豉 适量
• 小红椒 两只
• 食用油 适量
• 紫苏叶 一小把

【盒马厨房】大闸蟹蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

上午去了广州建设大马路采购，大闸蟹有74一只和39一只滴，都很新鲜，叫售货员帮忙挑了三只，两公一母，逛了一圈，发现盒马的海鲜是名副其实的新鲜，忍不住又买了大扇贝，三文鱼，阿根廷红虾等。

步骤 2

各种食材准备齐全，大闸蟹洗干净在清水里养半小时

步骤 3

鸡中翅砍成两块，洗净，沥干水分，我的快速干水办法是用风筒吹干

步骤 4

鸡翅加入一大勺生抽、半勺料酒、一小勺盐、一小勺淀粉、生姜、蒜蓉抓匀腌制10_—15分钟。

步骤 5

锅中加入适量冷水，放入姜片和紫苏叶

步骤 6

放上腌制好的鸡翅，撒上豆豉,冷水上锅，盖上锅盖。

步骤 7

水烧开，大火蒸十分钟。

步骤 8

大闸蟹处理干净，一剁两开，放在鸡翅上面，为了卫生起见，爪子钳子都放在盘子外面（虽然看起来张牙舞爪，但卫生，吃起来放心不是吗？）

步骤 9

再次大火蒸10分钟，出锅，撒上葱花和小红椒，蒸大闸蟹的同时准备姜醋，姜蓉加半碗香醋，一勺白糖，搅匀，加至温热。

步骤 10

盒马大闸蟹的鲜结合土鸡翅的香，真的无比美味哦！瞧，这大闸蟹的膏，是不是垂涎欲滴呢😍

步骤 11

吃完大闸蟹再吃鸡翅，超级下饭啊！

【盒马厨房】大闸蟹蒸鸡翅的小贴士

1.大闸蟹一定要买新鲜的，盒马鲜生的大闸蟹就非常新鲜。 2.蒸大闸蟹的时候，为了卫生，蟹脚都放在盘子外面，不直接接触鸡翅

菜谱创建时间：2018-09-25 23:09:14