蔬菜煎蛋

作者： 虫弟-萱姐

喜欢用鸡蛋和蔬菜给孩子们煎饼，两者结合，蛋白质和膳食纤维都补充了，爱吃不爱吃的也一并吃了。 建个菜谱，记录我做过的各种鸡蛋饼。我常用的20寸平底不粘锅，鸡蛋糊加少许清水，小火加盖焖熟，这样煎出的蛋饼更松软。

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 蔬菜任意 擦丝或切细，不易熟的先过水煮一下
• 盐 油 少许
• 清水 适量

蔬菜煎蛋的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打入碗中调匀，再加少量清水与盐调匀

步骤 2

胡萝卜西葫芦擦丝加入，也可以加莴笋丝、南瓜丝，熟豆类、肉泥等。

步骤 3

调匀倒入抹油的平底不粘锅，抹平。

步骤 4

小火加盖焖熟，这样做出的煎蛋蓬松好吃😋

步骤 5

我这是20寸的锅，大约六七分钟翻面

步骤 6

煎另一面时间要短一些

步骤 7

胡萝卜、南瓜、巴沙鱼鸡蛋饼。

步骤 8

里面很松软

步骤 9

抱蛋煎饺的做法，饺子快熟时再放洋葱圈，蛋液倒进去小火加盖焖熟，可以加喜欢的熟蔬菜丁。

步骤 10

鸡蛋加一点水加盐调匀，倒入抹油不粘锅，洒上熟蔬菜丁和虾仁，小火加盖焖熟。

步骤 11

胡萝卜三文鱼煎蛋

步骤 12

配料：两个鸡蛋调匀再加少量清水盐调匀，筛入三勺低粉拌匀，再加入西葫芦丝和肉泥，糊倒入烤罐，蒸烤箱健康蒸汽190度烤了10分钟，上色之后降低温度再烤。

蔬菜煎蛋的小贴士

只希望有好的搭配和创意都能记录下来。

菜谱创建时间：2018-09-26 07:30:01