胡萝卜炒肉丝儿J_小葱’S

作者： 热爱咖啡的J_小葱

这个道菜印象中的味道是初中的时候妈妈做的版本，还有一个是奶奶做的版本，两个我都非常喜欢💕让小时候不喜欢胡萝卜的我从此爱上胡萝卜～

用料

• 胡萝卜 2根
• 猪通脊 100克
• 水淀粉 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 蒜 2-3瓣
• 鸡精 适量
• 姜 2片
• 红烧酱油 少量
• 料酒 适量
• 干淀粉（腌肉用） 适量
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

胡萝卜炒肉丝儿J_小葱’S的做法步骤

步骤 1

准备食材：胡萝卜去皮切丝，蒜切丝，姜切丝放入肉丝中，肉丝老方法腌制（加入红烧酱油，料酒，干淀粉，白砂糖，盐，腌制15-20分钟左右即可）

步骤 2

锅中倒入适量油，油热放入蒜丝儿煸香

步骤 3

放入肉丝迅速划散

步骤 4

翻炒均匀后待肉丝变色后盛出备用

步骤 5

锅中余油倒入胡萝卜丝儿翻炒均匀

步骤 6

胡萝卜炒制把余油吸足，这样胡萝卜才能释放营养

步骤 7

然后倒入适量味极鲜酱油，继续翻炒均匀

步骤 8

然后倒入之前半熟的肉丝

步骤 9

继续翻炒均匀，如果中途锅干了可以加一点温水或者或者花椒水炒制，胡萝卜更易熟

步骤 10

胡萝卜变软后，加入适量鸡精调味

步骤 11

然后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀

步骤 12

出锅前再来点蒜粉，翻炒均匀关火

步骤 13

盛出，就可以吃啦

步骤 14

来张近距离特写

步骤 15

开吃吧😍

胡萝卜炒肉丝儿J_小葱’S的小贴士

1⃣️若遇胡萝卜丝儿干锅，可以加入适量热水或者温水，花椒水加入，味道会更好一些 2⃣️胡萝卜自带甜味儿，这个菜就不用再加糖提鲜了

菜谱创建时间：2018-09-27 01:45:14