粥｜海鲜粥Seafood Congee

作者： 喜迷李

这是第三遍了 btw，成功啦！ 品蟹的季节来了 熬锅粥暖暖胃好么~

用料

• 丝苗米
• 皮蛋
• 螃蟹
• 虾
• 鱼露
• 香油
• 白胡椒粉
• 香菜
• 盐

粥｜海鲜粥Seafood Congee的做法步骤

步骤 1

米洗净放入砂锅，剥一颗皮蛋放入拌碎，使其与米充分融合，加入适量水烧开后转小火熬20分钟左右。

步骤 2

海鲜处理干净，螃蟹切半，虾从中间劈开一分为二。

步骤 3

热锅凉油，直接放入切好的海鲜翻炒5分钟。

步骤 4

将炒好的海鲜放入砂锅粥里，加入适量的鱼露、香油、白胡椒粉和少量盐、热水，搅拌均匀继续小火熬煮5分钟左右即可关火。

步骤 5

撒上香菜，伴随着浓郁的鲜香味儿出锅喽！

粥｜海鲜粥Seafood Congee的小贴士

1. 米少放，这次感觉还可以再少一点会更好 2.小火熬煮时要不停的搅拌，防止粘锅 3.可以先把水烧开再放米（看很多大厨都是辣么做滴） 4.鱼露不可少，其它佐料真的不必多放啦！

菜谱创建时间：2018-09-27 10:44:11