川味香肠

作者： 捡破烂的小鱼

亲们有什么疑问可以给我留言，我会尽快回复大家的，感谢大家支持。

用料

• 夹子肉 5斤
• 盐 60g
• 白糖 25g
• 青花椒粉 20g（一定要用青花椒更香更麻）
• 中辣辣椒粉 85g（辣味根据自己口味可调整）
• 姜末 20g
• 60°高粱白酒 75g
• 十三香 5g
• 陈皮粉 1g

川味香肠的做法步骤

步骤 1

将肉洗净沥水

步骤 2

切成片或细条状

步骤 3

把所有材料混合均匀，腌制半小时

步骤 4

腌制好的肉先用微波炉转熟试味，可根据自己的喜好进行调整

步骤 5

灌入喜好的肠衣里

步骤 6

系成一节一节的，长短根据自己

步骤 7

装好系好后用热水清洗香肠表面

步骤 8

然后用钩子挂起来，用绣花针每节扎几个孔排气

步骤 9

挂在通风的地方风干10-15天，就可以转入冰箱冷冻室保存，想吃的时候就拿出来洗一下表面 ，可以先解冻，也可以直接煮，如果有条件可以熏的话，吹5～10天就可以用烟熏了，本人不喜欢烟熏味道，所以一般都没有熏过，味道一样棒棒的。

菜谱创建时间：2018-09-27 19:57:11