宫保鸡丁（中餐厅）

作者： 水林777

『中餐厅』张亮大厨的宫保鸡丁。我做的版本是不辣和简化版。爱吃辣的可以加辣椒用郫县豆瓣酱 步骤很简单：（1）腌肉（2）炸肉（3）翻炒，下酱汁，勾芡

用料

• 鸡肉 250g
• 黄瓜 1条
• 花生米 适量
• 料酒 2汤勺
• 玉米淀粉 2汤勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 蒜片 适量
• 姜末 适量
• 番茄酱 1勺
• 鸡精粉 适量
• 酱汁###### #######
• 酱油 1勺
• 白糖 2勺
• 白醋 2勺

宫保鸡丁（中餐厅）的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁。黄瓜去籽切丁

步骤 2

鸡肉加料酒，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，糖，搅拌均匀，腌制10分钟

步骤 3

准备一碗酱汁：1勺酱油，2勺白糖，2勺白醋，搅拌均匀。备用

步骤 4

锅加油，中火，下鸡肉，翻炒到变色，捞出

步骤 5

锅加一点油，小火，下姜，蒜，1勺番茄酱，翻炒到出香味

步骤 6

下鸡肉，翻炒，转中火

步骤 7

下黄瓜，熟花生米，鸡精粉，翻炒，下酱汁，翻炒均匀

步骤 8

倒入水淀粉，翻炒几下就可以了

菜谱创建时间：2018-09-29 15:09:11