口蘑培根蛋炒饭

作者： 是陈恩恩呀

以前在家的时候，爸爸很喜欢早餐做蛋炒饭给我吃，明明是很简单的食材，却总能让我即便不饿也要添上一大碗，再配上一份快手紫菜汤，这一天的开头可以说是完美了！

用料

• 培根 3片
• 鸡蛋 1个
• 口蘑 7朵
• 米饭 一人份
• 蒜瓣 2瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 罗勒碎 少量
• 黑芝麻 装饰用

口蘑培根蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

超爱蒜星人把大蒜切末，小口蘑洗净去蒂切片，培根切段或丁（不要切太小），鸡蛋打散，米饭准备。

步骤 2

油热后先放蒜末爆香，然后放入蘑菇，略微翻炒后加培根丁，小火翻炒至蘑菇熟，将两者盛出。

步骤 3

锅内再加油，倒入蛋液，基本成型后倒入米饭翻炒一会儿，如果是隔夜米饭放在冰箱里可能有点结块，边炒边压。接着倒入培根和口蘑一同翻炒，加入盐、黑胡椒碎调味，出锅前撒罗勒碎和黑芝麻。

步骤 4

盛出后顺手给自己甩了个紫菜汤，加了一点盐就着热乎乎的炒饭一起吃掉。烟火气，很安逸。

口蘑培根蛋炒饭的小贴士

1.口蘑可以不要切得太薄，如果很薄炒熟后会显得很蔫，厚一点可以保留蘑菇的口感。 2.用隔夜米饭更好，米饭不要蒸得太黏，粒粒分明最好。 3.鸡蛋、炒饭都是吸油的，要做出喷香的蛋炒饭，就要做好长胖的准备啊(〃'▽'〃)

菜谱创建时间：2018-09-30 23:36:52