秒变大厨的水煮肉片

作者： 明天会更hao喔

用料

• 里脊肉 一块
• 花椒 少许
• 豆瓣酱 一勺
• 辣椒面 少许
• 料酒 一勺
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 生抽 一勺
• 葱 一根
• 姜 一块
• 蒜 五瓣
• 五香粉 少许
• 干辣椒 少许
• 白糖 一勺
• 清水 适量
• 白菜 适量
• 大头菜 适量

秒变大厨的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉切成薄片，倒入生抽 料酒 淀粉 蛋清 盐 五香粉 搅匀码味

步骤 2

白菜大头菜撕成小片

步骤 3

干辣椒和花椒在锅中焙香 盛出切碎备用

步骤 4

热锅凉油 放入豆瓣酱炒出红油

步骤 5

放入葱姜蒜炒出香味

步骤 6

放入一勺白糖 料酒 倒入清水 大火煮沸

步骤 7

放入配菜煮熟

步骤 8

捞出放在碗底备用

步骤 9

倒入肉片煮熟 入味 铺在配菜上，舀入适量汤汁

步骤 10

放入辣椒碎 花椒 葱和大蒜末

步骤 11

锅中倒油 烧热

步骤 12

泼上热油

步骤 13

可以开吃啦

秒变大厨的水煮肉片的小贴士

垫底的菜可以随意搭配 油麦菜豆芽都可以 炒辣椒花椒的时候一定要小火炒 大火容易糊 肉片不要煮太久 容易变老 影响口感

菜谱创建时间：2018-10-01 09:51:52