Focaccia这个词起源于拉丁语focus,意为“中央”或者“火炉”,因为以前火炉往往建在一个住宅的中央,而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。最初的佛卡夏面包配方可能起源于意大利古国伊特鲁里亚(Etruscans)或者古希腊。不过,如今佛卡夏面包被普遍认为是意大利利古里亚(Ligurian)地区的特色食物。
按着《东京巷弄面包》里的配方做的佛卡夏,上面铺满了盐渍蕃茄、黑橄榄,出炉后橄榄油和香草的香气,弥漫了整个空间久久不散。
佛卡夏面包的做法步骤
步骤 3
分割成2份,滚圆后松弛20分钟。整形成扁平。将盐渍蕃茄和黑橄榄片戳进面团里。刷橄榄油,撒上意大利香草。
菜谱创建时间:2018-10-01 15:15:48