韭菜盒子

作者： 寒寒小厨

用料

• 韭菜
• 鸡蛋
• 虾皮

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

第一步:新鲜的韭菜摘好清洗干净控水 锅中油烧热后倒入搅打好的鸡蛋液，用筷子不停的搅拌至鸡蛋碎。盛出放凉备用

步骤 2

再另起锅，中小火煸香虾皮 （后面不准备再加油的话，这一步可以多放油）

步骤 3

红薯细粉热水泡软切小碎段，姜切片改刀切末。

步骤 4

面粉中加入一点点盐，用温水和成较软的面团，柔软度依不粘手就可以了。面和好后醒发10~15分钟左右，期间多揉两次 面粉与水的比例是2/1.4

步骤 5

醒面的时候来收拾配馅:控好水的韭菜切碎段，放入干净的容器中。把步骤三中准备好的姜末和红薯细粉碎段倒进来搅拌均匀（这样做可使韭菜中即便是有少量的水分也会被红薯粉给吸收掉，不会出水）然后再把晾凉的鸡蛋碎和虾皮倒进来搅拌均匀

步骤 6

加调料: 适量的盐，蚝油，少许的鸡精，少许的味精，芝麻香油搅拌均匀备用 （盐不要太多，因为这里面同时加的有蚝油）

步骤 7

面醒好后搓成长条，切大小均匀的剂子。擀皮儿，包盒子

步骤 8

所有的盒子包好后，开电饼铛进行烙制，烙制盒子两面金黄后出锅

步骤 9

看！还不错吧。 赶紧制作起来吧😋😋

步骤 10

我喜欢清淡的，所以烙制的时候没有放油，当然你也可以在烙制的时候，在电饼铛里刷上薄薄的一层油，会更好吃一些。

步骤 11

🍴开动了😋😋

韭菜盒子的小贴士

在这里说一下面团 ，也可用发面制作。一样的又软又好吃。

菜谱创建时间：2018-10-01 20:13:31