【JOY妈食记】茄汁排条

作者： 吉宝妈美食

JOY妈说：“这道菜鲜嫩多汁，可拌饭，宝宝炒鸡喜欢的” 关键大排肉要买颜色淡的品牌新鲜的，肉要多腌制一会儿

用料

• 大排
• 淀粉
• 番茄酱
• 盐
• 糖
• 鸡蛋
• 十三香
• 料酒

【JOY妈食记】茄汁排条的做法步骤

步骤 1

大排去骨，清洗干净，沥干备用

步骤 2

两面用刀背，打格子把肉敲松了

步骤 3

切成一小条一小条，千万要把肉的纤维切断，这样吃起来比较嫩

步骤 4

放1勺十三香

步骤 5

2勺料酒

步骤 6

2勺淀粉

步骤 7

加一个鸡蛋，搅拌一下

步骤 8

加1勺盐

步骤 9

油热后放入锅中两面稍微炸一下

步骤 10

捞出后，在复炸一下

步骤 11

我用的是梅岭番茄酱

步骤 12

锅里加油翻炒番茄酱

步骤 13

加1勺盐

步骤 14

加2勺糖

步骤 15

放入肉条翻炒，加一些水煮一下，出锅

步骤 16

快点来一口

【JOY妈食记】茄汁排条的小贴士

1、 肉要腌制到位，最好能腌制2个小时以上 2、肉还是要买品牌的大排，去了骨头用，刀背拍松 3、我用了王守义十三香 4、腌制时放了鸡蛋就不会炸的硬硬的 5、调汁时要尝味道，最后要放水烧一下入味

菜谱创建时间：2018-10-06 17:39:27