香煎柠香鳕鱼配蔬果沙拉

作者： 飞燕飘舞1208

我家妞从开始吃辅食开始我就喜欢给她做鱼汤煮面吃，她倒是挺喜欢吃鱼，三五天就给她做一次，但总是吃鱼汤面也会吃腻，就想着吃点鱼刺少的海鱼做给她吃，这次买了南极直达的阿拉斯加狭鳕鱼条，头天下单第二天很早就送到了，送来时狭鳕鱼还是冷冻状态，只能感叹现在的快递行业太人性化了。 产自阿拉斯加的狭鳕鱼，大部分生活0°C-16°C的寒冷的水中，鱼肉雪白，肉质鲜嫩，鱼肉清淡没有腥味，它的蛋白质含量比带鱼，三文鱼，鲳鱼都要高，而脂肪含量又低于三文鱼和带鱼，非常适合有咀嚼能力的小宝宝和老人食用。 鳕鱼这样做，鲜嫩至极，闺女不等出锅就要吃，这不一有时间就给她做了这道香煎柠香鳕鱼配蔬果沙拉，一做好锅里的其他几块就给消灭了，我盘子里拍照的几块，就在那里等着我拍完照好继续吃，真是十足的吃货。

用料

• 狭鳕鱼200克，柠檬1个，胡萝卜半根，荷兰豆适量，红黄小番茄10个，盐适量，橄榄油适量。

香煎柠香鳕鱼配蔬果沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好原料，南极直达鳕鱼条提前冷冻室取出解冻。

步骤 2

红黄小番茄洗净切两瓣，胡萝卜洗净去皮切片。

步骤 3

柠檬用盐搓洗干净表皮，半个切片备用，剩余半个等一下挤汁。

步骤 4

鳕鱼条洗净用厨房用纸吸干水分，切条，放入少许盐，挤入少许柠檬汁，上面覆盖几片柠檬片腌制10分钟以上。

步骤 5

荷兰豆摘洗干净，放入开水锅中焯水，胡萝卜也同样焯水至熟，捞出过冷开水，放入少许盐，适量橄榄油拌匀备用。

步骤 6

平底锅烧热放少许橄榄油，下入鳕鱼条小火煎制。

步骤 7

一面定型后翻面再煎另一面，煎制中鳕鱼出水，把腌鱼的柠檬片放入，鳕鱼会更加鲜嫩，而且不腥。

步骤 8

鳕鱼煎熟后摆盘，把切好的小番茄，柠檬片，放入拌好的荷兰豆胡萝卜，准备开吃吧！

步骤 9

成品图

步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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香煎柠香鳕鱼配蔬果沙拉的小贴士

1、鳕鱼不要过多的调味品，一点盐和柠檬汁就能更好的激发鳕鱼原有的鲜味。 2、煎鳕鱼給小宝宝吃最好用橄榄油，没有用无味的玉米油或者葵花籽油，吃鳕鱼搭配些蔬果沙拉营养会更全面。 3、宝宝对鱼肉过敏禁止食用，会引起不良反应的。

菜谱创建时间：2018-10-08 20:12:06