可可布朗尼

作者： 晨雨酱

原方地址参考： http://foodcuration.org/recipes/best-fudgy-cocoa-brownies/ 原方使用20*20cm方形模具 因为好久没做甜点所以突然就馋了，搜了下布朗尼的方子，大部分都是巧克力的配方，可可粉的方子很多需要加入炼乳。这个方子加了一勺椰子油，很出味道。 咿，我好像很喜欢在巧克力的点心里加入椰子油，上次的慕斯也是这样，真的试试就知道有很好吃啦！ 虽然是热量小炸弹，但是天凉的时候就纵容自己吃一口吧！毕竟还有咖啡、或者茶可以配！剩下的分去胖友是不是⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄逃了逃了

用料

• 融化的黄油 110g左右
• 椰子油 1tsp
• 细砂糖 1+1/8cup
• 鸡蛋 2个大的
• 香草精 2tsp
• 中筋面粉 1/2cup
• 无糖可可粉 1/2cup
• 盐 1/4tsp

可可布朗尼的做法步骤

步骤 1

预热烤箱170摄氏度，继续海氏烤箱走起。

步骤 2

准备一个方形模具，铺好油纸放粘。因为我用的是活底模具，所以直接把底拿出来照着折叠和裁剪了油纸铺进去，固底模具也可以根据底面来裁切油纸。

步骤 3

混合黄油、椰子油、以及细砂糖，搅拌1分钟。这一步尽量搅拌即可，混合物会比较稠，但是没有关系。

步骤 4

加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至颜色变浅，大约1分钟。

步骤 5

筛入中粉、可可粉以及盐的混合物，轻柔的翻拌，搅拌至刚好无干粉即可。

步骤 6

把面糊倒入准备好的烤盘中，稍微抹平表面，也可以增加一些坚果或者巧克力块等，放入烤箱上层烘烤，约20-25分钟。到布朗尼表面成型，但里面还是刚刚成型粘稠的状态，如果用牙签测试，会粘出一些布朗尼才对。

步骤 7

取出放至室温，切小块食用。可以撒一些糖粉，因为可可粉无糖，成品微苦，配茶和咖啡很合适。

可可布朗尼的小贴士

1.面糊里可以加入核桃、花生等坚果类，或者巧克力豆、巧克力块，再或者还可以加入水果干比如小红莓或者葡萄干等。 2.一旦粉类加入，千万不要过度搅拌。 3.不要过度烘烤，时间太长会导致布朗尼整体变干，失去布朗尼里面偏粘稠的蛋糕体口感。

菜谱创建时间：2018-10-10 08:14:04