低糖红薯月饼【宝宝辅食】

作者： 喃猫

饼皮酥脆，内馅儿咸甜层次丰富，而且做法很简单。 因为红薯本身已经很甜了，内馅儿几乎不用额外加糖，是一款相对健康的低糖月饼。把咸蛋黄去掉，低盐宝宝也能吃到月饼啦。

用料

• 饼皮：
• 软化的黄油 100g
• 低筋面粉 180g
• 玉米淀粉 25g
• 奶粉 16g
• 鸡蛋（根据面团湿度一点点添加） 1/2~1颗
• 糖粉 35g
• 盐 一小撮
• 饼馅儿：
• 红薯（带皮） 500g
• 炼乳 50g
• 黄油 20g
• 盐 一小撮
• 马苏里拉芝士 50g
• 熟咸蛋黄 4颗

低糖红薯月饼【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

混合所有面团里的食材，轻轻揉成团后，盖保鲜膜醒30分钟。 tips: 如果不怕麻烦，把黄油打发后再操作面团，饼皮会更蓬松。

步骤 2

烤红薯压泥，拌入炼乳和软化的黄油，和一点点盐 tips：最好是用烤红薯，或者微波炉烤的红薯。如果是用蒸红薯，由于红薯里含有大量水分，不容易成型，压泥后需要加黄油在锅里炒干一些再包馅儿。

步骤 3

取一块红薯泥压饼，包入马苏里拉芝士和咸蛋黄

步骤 4

再取一块饼皮面团，压成薄圆片

步骤 5

包红薯球

步骤 6

整形成任意你喜欢的样子，有月饼模具也可以压点花

步骤 7

煎锅法： 把月饼整形成仙豆糕一样的方形，不粘锅里融化黄油，放入月饼

步骤 8

6面煎金黄即可

步骤 9

烤箱法: 烤箱预热180度，饼皮上刷一层黄油

步骤 10

烤到饼皮金黄就好了

步骤 11

趁热吃，最好~

步骤 12

第二天再加热，也不错

菜谱创建时间：2018-10-10 21:48:01