豆腐西葫芦虾饼【宝宝辅食】

作者： 喃猫

12m+ 咱的辅食世界里，好像一直低估了豆腐的营养地位，富含优质植物蛋白和钙、铁、锌等微量元素。而且滑嫩的口感宝宝也非常喜欢。这次做成豆腐饼，加入了虾肉的动物蛋白，还有鲜甜的西葫芦，弹弹的口感和鲜甜的味道，不加盐也是很好吃的。

用料

• 北豆腐（不要用卤水豆腐，也千万别用南豆腐，否则饼可能会不成形）
• 虾仁（最好是自己剥壳的）
• 西葫芦
• 鸡蛋
• 面粉（我用的全麦面粉）
• 白胡椒粉（介意者可不用）

豆腐西葫芦虾饼【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

北豆腐汆水（去豆腥味），西葫芦丝汆水（方便后期挤水）

步骤 2

汆过的豆腐压碎（不用压得太细），拌入鸡蛋搅匀。

步骤 3

汆过的西葫芦丝挤水，加入豆腐鸡蛋糊。

步骤 4

虾仁剁碎，加入豆腐糊，再加入面粉，和少量白胡椒。

步骤 5

这一步还可以加一些蒸软的胡萝卜碎，饼会更鲜甜。

步骤 6

饼面糊最终的干湿状态如图所示。

步骤 7

不粘锅抹一层薄油，小火两面煎金黄就好。

豆腐西葫芦虾饼【宝宝辅食】的小贴士

虽然我也不是很懂或者很信中医，但单纯从我多年胃病的角度来说。豆腐虽然好，但偏性寒，不是特别好消化，一次不要给宝宝吃太多，然后我也加了一些暖胃的白胡椒粉来平衡。

菜谱创建时间：2018-10-10 22:17:17