爽脆腌黄瓜

作者： 请叫我鄒先生

平时喜欢吃辣 会搭配小米辣做些小吃

用料

• 黄瓜 2根
• 盐 适量
• 白酒 3-4滴
• 醋 适量
• 老抽 适量
• 生抽 多一点
• 冰糖 3颗
• 香料（香叶、八角、桂皮、干海椒段、花椒 适量
• 尖椒 4-5个
• 蒜 3瓣
• 姜 4-6片

爽脆腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

此图是腌制完后晾干 黄瓜洗净切条放盐、白酒腌制4-5小时后洗净晾干！

步骤 2

小米辣洗净晾干，注意不能有烂的！

步骤 3

起锅下少量水（可以根据黄瓜多少）放入香料：香叶1-2片、八角1-2颗、桂皮适量、干海椒段3-4颗、花椒5-6颗、冰糖2-3颗、老抽适量上色、生抽稍微多一点、烧开熬制10分钟晾凉备用！

步骤 4

姜、蒜、小米椒切片放入黄瓜加入熬制好晾凉汁水淹过黄瓜，盐味不够加盐、鸡精和醋、白酒密封放入冰箱保鲜4-5小时。

步骤 5

放入冰箱冰镇后口感更好！

步骤 6

没用完的小米辣腌制起！

步骤 7

看着是不是不很有食欲！

爽脆腌黄瓜的小贴士

喜欢酸的可多加醋， 黄瓜 小米辣不能用坏的， 保鲜冰镇后口感更好。

菜谱创建时间：2018-10-11 13:57:54