红烧耗儿鱼

作者： 请叫我鄒先生

本人不喜欢吃鱼、各种鱼腥味接受不了 此做法没什么腥味适合各种鱼！

用料

• 耗儿鱼 2/3条大的
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 小米椒 4-5个
• 花椒 一小把
• 干海椒 4-5个
• 蚝油 适量
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 豆瓣 勺
• 白糖 克
• 花椒 粒
• 姜 片

红烧耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

大耗儿鱼洗净切成自己喜欢的样子、晾干水份！

步骤 2

加入白酒、面粉、一个蛋蛋。

步骤 3

搅拌均匀备用。

步骤 4

起锅烧油放鱼炸制两面金黄。

步骤 5

放入盘中备用。

步骤 6

锅中留油放入：豆瓣、干海椒、花椒、姜、蒜、小米椒； 放入适量啤酒、醋、蚝油、生抽、糖焖烧几分钟起锅放入大葱段、鸡精。

步骤 7

做的不好仅供参考！

红烧耗儿鱼的小贴士

一定放白酒腌制鱼可去腥 闷烧过程放醋和啤酒可去腥味增加味道！ 鱼可以换成其他鱼，佐料不变！

菜谱创建时间：2018-10-11 14:34:50