芝士培根披萨：和家人一起分享

作者： 烘焙师Vivi

做一个美味的大披萨，放上满满的马苏里拉芝士！香酥可口的饼皮，伴着浓郁的芝士香，与家人共享，特有氛围！跟着视频做起来吧~

用料

• #饼皮
• 高粉 200克
• 低粉 100克
• 牛奶 200克
• 黄油 20克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 细砂糖 20克
• #馅料
• 培根 200克
• 马苏里拉芝士碎 250克
• 披萨酱 适量
• 青红椒 适量
• 洋葱 适量

芝士培根披萨：和家人一起分享的做法步骤

步骤 1

把高粉、低粉、细砂糖、盐、酵母放入一个盆里，搅拌均匀

步骤 2

再加入牛奶

步骤 3

用手揉成光滑的面团

步骤 4

在面团中加入黄油

步骤 5

把黄油揉进面团，像搓衣服一样继续揉面团

步骤 6

揉至面团能够拉出薄膜就可以了

步骤 7

把揉好面团盖上保鲜膜

步骤 8

利用烤箱发酵功能，开始发酵，大约40分钟

步骤 9

当面团发至原来2倍大左右就差不多发好了，取出来揉一下，排气

步骤 10

再用擀面杖把面团擀成大圆片

步骤 11

把擀好的面皮铺在披萨盘里，用手由中心向边缘推，使面皮中间薄四周厚

步骤 12

用滚轮针型工具在面皮上压出小孔（也可以用叉子扎孔）

步骤 13

在饼皮上刷一层披萨酱

步骤 14

撒上一半马苏里拉芝士碎

步骤 15

再铺上培根片

步骤 16

最后放上洋葱和青红椒

步骤 17

把披萨放入200度预热好的烤箱，中层上下火烤10分钟

步骤 18

十分钟后将披萨取出，撒上剩余的芝士碎

步骤 19

放入烤箱继续烤5分钟

步骤 20

烤好后就可以切块、开吃啦！

步骤 21

成品图

步骤 22

成品图

步骤 23

成品图

步骤 24

成品图

芝士培根披萨：和家人一起分享的小贴士

1、青红椒最开始要进入烤箱烤几分钟，蒸发掉水分。或者炒锅里干炒一下 2、面团铺在烤盘后，用手挤成中间低四周高。同时一定要在面皮上打孔（可以用叉子），不然烤的时候会起泡

菜谱创建时间：2018-10-11 18:57:02