大盘鸡

作者： Yu_Saki_

用料

• 鸡
• 土豆
• 芹菜
• 洋葱
• 郫县豆瓣酱
• 干辣椒
• 葱
• 姜
• 花椒
• 八角
• 蒜
• 辣椒面
• 盐
• 生抽

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉垛块冼净，凉水下锅煮开。煮个几分钟，捞出鸡肉用水冲洗干净待用

步骤 2

再准备一锅干净水，放入鸡肉，姜，葱，辣子角，花椒一小把，1个八角，开始煮鸡肉到八九成熟。把鸡肉捞出，鸡汤待用。

步骤 3

准备油锅，油热后放入郫县豆瓣酱，葱断，蒜，生姜煸炒出香味，放入煮熟的鸡肉继续翻炒，可以放一些红辣椒面再翻炒。放入盐，生抽酱油，翻炒。然后倒入适量鸡汤。

步骤 4

锅开后放入土豆继续煮，直到土豆快熟时放入洋葱和芹菜，继续煮几分钟。尝尝洋葱和芹菜熟了就可以了

大盘鸡的小贴士

边煮边尝盐是否合适，不够了可以加盐

菜谱创建时间：2018-10-13 06:55:40