水调面团的用途

作者： 程闽豫

水调面团分为: 1、冷水面团 2、温水面团 3、开水面团

用料

• 冷水面团 常温
• 温水面团 40℃-50℃
• 开水面团 100℃

水调面团的用途的做法步骤

步骤 1

冷水面团适合饺子皮、面条这类

步骤 2

温水面团适合需要蒸的东西，比如蒸饺

步骤 3

开水面团适合做烧卖皮、锅贴皮、饼

步骤 4

木鱼水饺皮:剂子10克，擀成7厘米 600克面粉可以做90个水饺皮

菜谱创建时间：2018-10-14 14:23:21