辣炒竹蛏
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作者：
五先生的厨房
用料
竹蛏
20只
郫县豆瓣酱
勺尖
料酒
15克
清酒
15克
葱丝
适量
姜丝
适量
豆豉
10粒左右
韭菜
适量
淀粉
适量
辣椒油
适量
白胡椒粉
适量
白糖
少量提鲜
芝麻油
辅助吐沙
辣炒竹蛏的做法步骤
步骤 1
竹蛏盐水芝麻油浸泡吐沙
步骤 2
豆瓣酱一勺尖小火煸出红油，放入豆豉增加风味，加葱姜丝炒香
步骤 3
大火放入竹蛏炒至开口，烹饪料酒清酒，撒入适量白胡椒粉，少量白糖提鲜，加入韭菜，勾薄芡淋入辣椒油翻炒均匀即可
菜谱创建时间：2018-10-14 23:56:45
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