原味半熟芝士

作者： 不闻不问不思不想

用料

• 芝士 200g
• 黄油 40g
• 蛋黄 40g
• 蛋清 30g
• 淀粉 10g
• 淡奶 20g
• 牛奶 45g

原味半熟芝士的做法步骤

步骤 1

芝士和黄油隔水化开，搅打至无颗粒放凉备用。 蛋黄加入淀粉搅匀加入淡奶搅匀，牛奶烧开冲入蛋黄糊里，再一起倒入之前备好的芝士糊里，一起用蛋抽搅拌均匀，待用！ 蛋清加糖打发倒入芝士蛋黄糊里拌匀，注⚠️这里不能用蛋抽了，要用刮刀轻轻拌匀！ 最后入裱花袋挤入模具内8分满即可！ 上火230 下火120 浴水8分钟掉头3分钟，微微上色就可以了，根据各家炉子调看时间 总时间不超过10分钟！

原味半熟芝士的小贴士

蛋清加糖不用打太发！ 不喜欢流心的冷藏后再吃！

菜谱创建时间：2018-10-16 22:25:58