水晶猪皮冻

作者： 晗妈小灶

用料

• 猪皮 600克
• 八角 2个
• 姜 5片
• 盐 10克
• 水 3升
• 香叶 5片
• 料酒 1勺
• 陈皮 五片
• 花椒 15粒
• 桂皮 2片

水晶猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净冷水下锅去浮沫

步骤 2

猪皮刨净油脂 夾干净毛（这部后才知道选猪皮必须干干净净的 不然累死呀 偶的脖子呀😂）

步骤 3

猪皮加少许盐多揉撮会 去除腥味

步骤 4

洗净切成小条

步骤 5

用3升的水 冷水下锅加香料料酒 大火烧15分钟 烧开后捞出香料 撇清浮沫 改小火 慢煮 全过程不要盖锅盖

步骤 6

熬一个多小时差不多了 汤汁粘稠啦 装盆 晾凉 膜上保鲜膜放冰箱冷藏一晚

步骤 7

倒扣过来这样滴

步骤 8

切片 淋上蒜蓉酱 味道不错哦 宝贝说咸咸的果冻☺

步骤 9

蒜蓉酱:蒜蓉加生抽白糖醋调匀

菜谱创建时间：2018-10-17 16:10:39