梅干菜猪尾巴

作者： 蓮小兔

家里有笋干的，可以少一点梅菜干加一些笋干一起烧!那也是不得了的好吃！

用料

• 梅干菜 80克
• 猪尾巴 150g
• 【A组】 /
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 八角 1个
• 花椒 10颗
• 桂皮 1段
• 【B组】 /
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 料酒 2大勺
• 冰糖 好几颗

梅干菜猪尾巴的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前泡软（泡软后切成你喜欢的大小），猪尾巴切块，切多大块看你自己喜好。

步骤 2

猪尾巴洗干净，锅里加水放入猪尾巴和料酒，烧开煮一下。

步骤 3

锅内油热后，先爆香香料，再放梅干菜翻炒2分钟后

步骤 4

加猪尾巴+【B组】+加开水，完全淹没猪尾巴和菜。

步骤 5

大火烧开后改小火炖，炖30分钟

步骤 6

起锅前常一下味道，不够咸的可以再加生抽或者盐来提味。

梅干菜猪尾巴的小贴士

老贴士：加很多酱油（生抽）去炖的菜，会越炖越咸，所以不着急调味，炖完以后尝咸淡，如果卤东西不够咸一般是继续加酱油（生抽）调味，酱油多的菜加盐容易死咸，习惯加盐的也可以起锅前按自己口味加盐，记得下手轻一点。

菜谱创建时间：2018-10-17 16:11:39