重庆正宗水煮滑肉

作者： 拾柒Shuang

小时候几岁 还没电话 去请姐姐家来我家吃饭 回去之后奶奶给我做了滑肉 吃了一大碗 从此爱上滑肉

用料

• 瘦肉 一斤
• 红薯粉 一大勺子
• 生姜 几块打碎
• 大蒜 几颗 打碎
• 泡椒 2个 剪碎
• 葱 2
• 西红柿 1
• 鸡蛋 1可放可不放
• 盐巴 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量

重庆正宗水煮滑肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉可搅碎可不搅碎 放盐 酱油 拌均匀 生姜 大蒜打碎 拌入 红薯粉一大勺子加入瘦肉里面 拌均匀 肉粘在一起即可

步骤 2

烧开水 放入泡椒 西红柿 或者 切片的白萝卜 都可以 水开了放入瘦肉丸子 别捏太紧 难煮熟 当然也不能太松否则容易松散 丸子浮出水面之后 加入少量盐巴 鸡精 葱葱就可以了

重庆正宗水煮滑肉的小贴士

一定要把水烧开在放丸子

菜谱创建时间：2018-10-20 11:39:52